Originária da Colômbia e México, ela já foi consumida por civilizações bastante antigas, há cerca de 2 mil anos a.C.
E de onde vem toda essa fama atual? Redescoberta recentemente, a chia foi estudada e comprovaram que ela é super benéfica ao organismo, por ser rica em vários nutrientes.
E entre os principais elementos que a compõe, está o o ômega 3, presente em doses mais elevadas que as encontradas na queridinha linhaça.
De grande poder antioxidante, 100gramas de chia equivalem à 2,5kg de tomate. Ainda, a mesma quantidade equivale ao magnésio de 200gramas de nozes, segundo a nutricionista Karin Honorato.
Essa semente possui vitaminas do complexo B, zinco, cobre e potássio e quase 20% da sua composição é proteína de alto valor biológico.
E de onde vem sua fama como auxiliar no processo de emagrecimento? Nas fibras presentes em grande quantidade!
Veja mais dos seus benefícios:
- Ação anti-inflamatória: O ômega 3 é um poderoso aliado no combate da inflamação corporal.
- Melhora do trânsito intestinal, sendo eficaz na constipação (intestino preso(.
- Aliada nas dietas de emagrecimento: Suas fibras solúveis formam um composto gelatinoso , tornando a digestão mais lenta e aumentando a saciedade.
-Antioxidante: Seus compostos bioativos auxiliam no combate aos radicais livres.
- Controla a diabetes: aliada a uma dieta específica, a grande quantidade de fibras presentes na chia, auxilia na melhora da sensibilidade à insulina, melhorando os níveis de glicemia após a refeição.
- Auxilia o combate às doenças cardiovasculares e colesterol aumentado.
- Melhora a resistência e recuperação muscular para quem pratica atividade física, pela presença de proteínas vegetais, ômega 3 e sais minerais.
- Possui excelente qualidade de proteína de origem vegetal, sendo indicada para dietas vegetarianas.
- Mantém a boa saúde cerebral, melhorando a memória, a depressão e ansiedade.
Suas informações nutricionais são as seguintes para uma colher de sopa de chia: (aproximadamente 10 gramas)
Calorias 54 Carboidratos: 4,4g Proteínas: 1,72g Gorduras: 3,3g
Como vimos, 10 gramas de chia tem cerca de 54 calorias, então é preciso utilizar com cautela. Essa quantidade equivale a aproximadamente 1 colher de sopa (depende o tamanho da sua colher). Segundo pesquisas, para você ter os benefícios mencionados, é preciso ingerir diariamente cerca de 2 a 4 colheres de sopa de chia.
E fique sabendo que ela pode ser encontrada em farinha, que podem entrar no preparo de receitas, e e cápsulas de óleo também.
Uma das maneiras mais práticas de incluir a Chia no seu dia a dia é colocar as sementinhas sobre sua fruta preferida.
Outra forma gostosa de utilizá la é acrescentar no iogurte.
Uma outra receita super gostosa também é utilizá la no salmão temperado, dar uma "apertadinha" e depois grelhar.
Ainda é possível colocar a chia sobre o arroz, no feijão após seu preparo, na salada. Hum... Deu até água na boca.
Então! Você já viu que pode utiliza-la em qualquer refeição, certo?
Você encontra a chia em bons supermercados, mas eu gosto mesmo é de comprar em lojas de produtos naturais. Nos empórios o preço a granel é bem mais em conta.
Vale a pena investir.
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